一碗來自屏東車城的綠豆蒜，是綠豆不是蒜，還沒吃過的你 ，到台南府城來一定要品嚐一下
千萬別小看這碗看似單純簡單的綠豆蒜，製作過程可是相當 費工，慢火熬煮8小時，以香濃健康的蔗糠提味，保留住豐 富的有機酸和維生素，冷熱皆宜的美食甜點，香濃的口感， 口齒留香的美味，讓人一吃就上瘾」
民國40年於屏東車城福安宮前第一代創始店開始經營，民國 85年第二代接手，民國99年第三代為了老阿嬤之永續傳承， 正式於台南落地生根，成立【金華六一】。屏東車城的古早 味特產，「綠豆蒜」不是蒜，是綠豆剝殼後，經過蒸煮，綠 豆仁樣子看起來像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子，因此而成名 為 - 綠豆蒜。糖漿採用甘蒸糖炒過再熬煮至少八小時直到 有黑糖與焦糖味才算完成。「鴉片綠豆蒜」一吃就上癮，回 味再三，眞正古早味ㄟ養生甜品，令人口齒難忘。
